Proteinska bomba iz šišarke bora
Pinjol. Jestiva sjemenka iz češera
Pinon bora koji raste na Mediteranu, u sjevernoj Americi, Kanadi i oko
Sibira. Njegova uporaba u prehrani postoji već više od 10 tisuća godina,
dok se u Europi koristi tek 2 tisuće godina. Ovaj skupocjen plod je
skup upravo iz razloga njegove teške dostupnosti. Raste unutar šišarke
koja se mora sušiti i pustiti da se sama rastvori i zrno pinjola učini
dostupnim. Što se tiče nutritivne vrijednosti definitivno je kralj
proteina, ali i velikog broja kalorija. Naime, samo u 100 grama pinjola
pronaći ćete 32 gram proteina, ali i gotovo 700 kalorija. Osim toga
sadrži i esencijalne masne kiseline, aminokiseline i antioksidanse što
popravlja njihovu nutritivnu sliku. Vrlo često se koristi za zdrave
salate i tjestenine. Isto tako sigurno znate da nema dobrog pesta alla
Genovese bez ovog ploda. Tko bi rekao, tako malen, a tako snažan
izvor: dnevno.hr
Primjedbe
Objavi komentar